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SOUA SOUA
Votre fournisseur de dattes Deglet Nour d'Algérie

                                         Glace au jus de dattes

-  Préparation  -

-  10 min + 4h frigo  -

 -  Cuisson  -

-  1 min + 5min  -

 -  Difficulté  -

-  Facile  -

-  Pour  -

-  4 Personnes  -

Ingrédients :


1 jaune d'oeuf


70g de lait


150g crème légère


15g sucre


3 cuillières de jus de dattes 


80g chocolat dessert


30g cacahuètes salées

Préparation :

Le mélange du lait au jaune d'oeuf

Dans un bol, mélanger 70g de lait au jaune d'oeuf

Mettre le mélange à feu doux pendant 1minute en le remuant légèrement


Le mélange du lait au jaune d'oeuf avec crème légère

Dans un saladier, battez le mélange de 150g de crème légère et15g de sucre en poudre.

Ajouter le mélange du lait au jaune d'oeuf dans le bol et continuer à battre jusqu'à obtention d'une texture onctueuse.


L'assaisonnement

Ajouter 3 cuillières de jus de dattes SOUA SOUA dans le mélange précédent et continuer à battre pour bien mélanger.


Au Frigo !

Mettre le mélange dans le bac à glaçons et congeler au moins de 4 heures.


Préparation du nappage !

Faire 80g de chocolat à dessert au bain-marie. 

Démouler les glaces dans une assiette et napper de chocolat sur le haut de boules de glace.

Saupoudre un peu de cacahuètes salées écrasées pour enrichir le gôut.


 CONSEILS et ASTUCES

Pour obtenir une saveur, une couleur et une texture différente, vous pouvez assaisonner avec nos confitures, notre purée ou des jus de fruits.

La cuisine SouaSoua vous souhaite une excellente dégustation.


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